Menù / Piatti principali
Cervo brasato
con prugne al forno e puré di cavolfiore al ginepro
Merluzzo alla svedese
con tuorlo d'uovo, maionese al prezzemolo e patate schiacciate
Polpette svedesi
con puré di patate, cetrioli marinati e mirtilli rossi selvatici
Salmon burger
da 150 gr con champignon , pomodoro, formaggio cheddar, insalata, maionese alle aringhe e patate fritte
Tartare di manzo
con mirtilli rossi essiccati, scorza di limone, timo e croccante ai semi di lino
Trancio di salmone scottato
con puré di patate
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