Menù / Entrate
Aringhe marinate
alle verdure, alla senape e alla cipolla e pepe nero di Giamaica, crackers e formaggio svedese
Crocchette di merluzzo affumicato
con maionese (alle fave e arachidi tostati)
Fonduta di formaggio svedese
con uovo cotto a bassa temperatura e tartufo nero
Salmone affumicato a caldo
con cavolo nero al burro speziato e carote fermentate
Salmone marinato all'aneto
con senape dolce e patate al vapore
Toast ai gamberetti
con maionese e uova di Coregone
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